לוגו ספיר אסייג
לוגו ספיר אסייג

מתכון ללחם שום ממולא גבינות ללא גלוטן

מצרכים ללחם שום ממולא גבינות ללא גלוטן:

    • 500 גרם קמח מיועד ללחמים ולבצקים קשים (תמי מיועד ללחמים, מולינו, שר מיקס בי)
    • 2 כפות שמרים יבשים
    •  1/4 כפות סוכר
    • 1/4 כוס שמן זית
    • 550 מל’ מים חמימים
    • כף מלח
    • **1 כף שום גבישי אפשרות. שימו לב שזה על מנת לחדד את הטעם של השום ולא חובה! ניתן לשים פחות והכמות הינה לפי טעם אישי.
    • **ניתן להוסיף גם כוסברה קצוצה לבצק לחזק את הטעם, בהחלט בחירה שלכם.
    • 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
    • 50 גרם גבינת צ'דר מגוררת
    • ביצה להברשה

    לתערובת השום:

    • כפית מלח
    • 3 שיני שום כתושות
    • 1/4 צרור כוסברה קצוצה
    • 50 גרם חמאה רכה

אופן הכנה:

נניח בקערת המיקסר את כל המצרכים ונלוש עד לבצק אחיד וחלק.
נניח בצד להתפחה למשך שעה-שעה וחצי.

לאחר שהבצק שלנו תפח נוריד מהבצק את האוויר וניצור כדורים, כל כדור בערך 100-120 גרם. (אמורים לצאת 8-10 כדורים סך הכל).
שימו לב שאתם עובדים בסביבה מקומחת.
נערבב בקערת את המוצרלה המגוררת יחד עם הצ'דר המגוררת.
נשטח כל כדור לעיגול דק, נניח במרכז של כל עיגול מתערובת הגבינות שלנו. נעטוף את הגבינה מהשוליים של הבצק ונחזיר שוב לצורת כדור.
נבריש בביצה את כל כדורי הבצק.

נאפה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, תוכנית תנור טורבו למשך 15 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות צבע יפה.
נכין בקערה את תערובת השום ונניח יחד את כל המצרכים ונערבב.
שימו לב כי ניתן להמיס את החמאה לגמרי, אפשר גם להשאיר אותה רכה ולהבריש מיד עם צאת הלחמניות מהתנור וכך החום של הלחמניות ממיס את החמאה והלחמניות סופגות את החמאה בצורה טובה יותר.
במידה ואתם לא אוכלים ישירות את הלחם שום תסגרו אותו בניילון נצמד/ תניחו מעל התבנית מגבת כך שהלחות מהחום תשמור על הלחמניות רכות ועסיסיות.
שימו לב, הלחמניות במיטבן ביום ההכנה.

בתאבון!

יש לך שאלה? רוצה לדבר איתי?
לוגו ספיר אסייג
ספיר אסייג: קונדיטוריה ומתכונים לכל רגע בחיים!
מומחית לעוגות ומאפים ללא גלוטן.
הזמנת מגוון עוגות, מארזים ועוגיות בחיפה, קריות, טירת הכרמל, ומושבי חוף הכרמל.
הצטרפו לקהילות שלי
קבוצת הפייסבוק שלי
קבוצת וואטספ לל"ג
© כל הזכויות שמורות - ספיר אסייג | Sapir Asayag
רכישה מאובטחת באתר
visamastercard
envelopemenu
עגלת הקניות שלך0
אין מוצרים בעגלה
להמשיך בקניות
0
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram דילוג לתוכן