תפריט
עולם הללא גלוטן הוא עולם שמתרחב מרגע לרגע.
יותר ויותר גברים, נשים, ילדים וילדות מוצאים את עצמם חולי צליאק ונאלצים להתמודד עם אי אלו בעיות.
למי שצופה מהצד הדבר מצטייר כעולם אחר לגמרי ממה שהוא באמת. הרבה מקטלגים אותו כ"לא טעים", "מסכנים", "בריא".
זה ברור שאותם מקטלגים גם לא מכירים אותי ועד כמה טעימים ועשירים המוצרים שלי,
ועד כמה הם לא באמת מכירים את עולם הללא גלוטן שאפילו לא קרוב, לשמועות שנאמרות עליו.
אני כאן, כדי לשבור את חמשת המיתוסים הנפוצים ביותר על עולם הללא גלוטן!
1) "ללא גלוטן ללא קלוריות."
כשנכנסתי להיריון עם הבת שלי, לא ידעתי שאני בהיריון, והלכתי להיבדק כי סבלתי מנפיחות וכאבים בבטן.
הרופאים ישר חשדו שיש לי צליאק ועשיתי את הבדיקות הנדרשות.
אני, שמאוד סבלתי החלטתי להפסיק לאכול גלוטן עד שיהיו תוצאות ברורות. ואני אומרת בפה מלא!!! שהרגשתי הרבה יותר טוב.
על אף שמי שהייתה אחראית על הכאב הייתה הבת שלי, העובדה שנמנעתי מלאכול גלוטן מעוד הקלה עליי.
יחד עם זאת, ישנה חשיבה מוטעת שלאכול ללא גלוטן זה מזין יותר ומוצרים ללא גלוטן הם דלי קלוריות.
אני אזכיר שגם שוקולד, גלידה, צ'יפס מטוגן וחטיפים שונים ועתירי קלוריות לא מכילים גלוטן אך הם ממש לא מזינים לגוף ולא יעזרו לכם לרדת במשקל.
המחשבה האינסטנקטיבית של הצד שלא מכיר את עולם הללא גלוטן - לשער, שאם אין בזה גלוטן אין בזה קלוריות, מוטעת!
2) "יצרנים ללא גלוטן סוחטים את הצרכנים."
יש נטייה להרבה צרכנים להרגיש ולחשוב שהיצרנים שעומדים מאחורי ייצור המוצרים של עולם הללא גלוטן סוחטים אותם ומנסים את מזלם,
יוצרים מצב שבו ללקוח אין ברירה והוא "חייב" לשלם ועוד הרבה מיתוסים ששמעתי.
בתור אחת שנמצאת מאחורי הקלעים, אני יכולה לשתף, שייצור מוצרים בעולם הללא גלוטן זה לא דבר פשוט.
צריכים המון אישורים כדי שהמוצר שתחליטו להניח על הצלחת ולהכניס אליכם לקיבה יהיה נקי מגלוטן ויהיה מאושר בפני כל הגורמים שזה בטוח עבורכם.
מאחר וכמות האנשים שהם צורכי מזון ללא גלוטן ביחס לאוכלוסיה היא לא גדולה, כך גם ההיצע.
ולכן ליצור מוצר מראש שהוא תואם לאוכלוסיה קטנה יותר יעלה יקר יותר.
תוסיפו לזה גם את המצרכים שצריכים להיות סטריליים או שמראש הם יקרים יותר. (לדוגמת קמחי המקור שעליהם מבוססים הקמחים התחליפיים ללא גלוטן).
3) "אלרגיה ללא גלוטן."
ישנם מגוון אנשים באוכלוסיה שלא אוכלים גלוטן.
יש אנשים שאוכלים ללא גלוטן מבחירה, מטעמים בריאותיים, אישיים, אידיאולוגיים וזאת בחירה שלהם לגמרי.
ישנם את חולי הצליאק, וישנם גם אנשים שלא אוכלים גלוטן כי הם רגישים לגלוטן אך התסמינים וההשפעות הן שונות מחולי צליאק.
כך או כך, גלוטן לא מסתמנת כאלרגיה אלא כמחלה של ממש וכל אדם שהוא צליאקי הוא למעשה חולה צליאק.
להגיד "הבת של השכנה אלרגית לגלוטן", זהו משפט שגוי, מאחר ואין אלרגיה לגלוטן כמו שמזוהה אלרגיה לבוטנים/ שומשום ועוד הרבה.
לחצו כאן בכדי לקרוא על ההבדלים בין העולמות באופן רחב יותר במאמר בבלוג שלנו - עולם הללא גלוטן.
4) "היא חולת צליאק ולכן הילדים שלה יהיו חולי צליאק גם כן."
אז כן. נתחיל בכן. צליאק זו אכן מחלה גנטית.
ברגע שיש צליאק לאחד מבני המשפחה, זה לא חריג אם היא תעבור הלאה לבן משפחה נוסף.
אבל עדיין, זו לא אמירה שהיא חד משמעית! והיא לא מחייבת בשום צורה שאם אני צליאקית גם הבת שלי תהיה צליאקית.
הרבה חושבים שבמידה והאב/האם צליאקים זה באופן ישיר משפיע על הילדים שלהם ואין שום קשר.
5) "אין מאפים טעימים ללא גלוטן."
מיתוס שאני הכי אוהבת לשבור בכל פעם שאוכלים מהמאפים שלי.
אני יכולה להעיד שאחיינית שלי גילתה שהיא צליאקית כשהיא בת שנה בלבד.
וכן, האפשרויות בעולם הללא גלוטן מאוד התפתחו מאז והמוצרים התפתחו יחד איתם.
מאפים שנעשים בצורה איכותית וטובה יכולים להגיע למרקמים וטעמים ייחודיים שאף אחד לא יאמין שהם ללא גלוטן.
לחצו כאן להגיע אל ספרי המתכונים שלי שמכילים רק מתכונים ללא גלוטן בכדי להגיע לתוצאות מושלמות.
עזר לכם? פספסתי משהו? שתפו אותי!
