מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן

מצרכים לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן:

• 1 ו- 1/2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1 כוס קמח שקדים
• 120 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים

לקרם גבינה:

• 1 שמנת מתוקה להקצפה (250 גרם)
• 1 כוס חלב
• 1 חבילת אינסטנט פודינג
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1 חבילה גבינה לבנה 5% (250 גרם)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = מלבנית סטנדרטית/ קוטר 22- 24

אופן הכנה:

• מתחילים עם הבצק ומניחים בקערה את כל המצרכים: קמחים, חמאה, סוכר ומים ולשים עד לבצק אחיד.
• לוקחים 3/4 מהבצק ומשטחים אותו בתבנית שבה נרכיב את העוגה.
• לאחר שאנחנו משטחים את הבצק אנחנו מחוררים אותו בעזרת מזלג בכדי למנוע ממנו להתנפח באפיה.
• את החלק השני של הבצק (את ה1/4 שהשארנו בצד) משטחים על תבנית המרופדת בנייר אפיה. זה החלק שנפורר בהמשך מעל העוגה כך שהצורה שלו לא קריטית.
• אופים את הבצקים בתנור על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 15-20 דקות, או עד הזהבה.
• לאחר שהבצקים נאפו והצטננו עוברים להכנת הקרם: מקציפים בקערת המיקסר את כל המצרכים יחד על מהירות בינונית עד לקבלת קרם גבינה יציב וחלק.
• מורחים על הבצק בתבנית שחוררנו את הקרם גבינה שלנו ואת ה1/4 בצק שאפינו בתבנית נפרדת מפוררים מעל העוגה כך שיכסה את כל הקרם.
• מאחסנים את העוגה במקרר.

בתאבון!