מתכון לפיצות אישיות ללא גלוטן

מצרכים לפיצות אישיות ללא גלוטן:

• 500 גרם קמח מיועד ללחמים ללא גלוטן
• 500 גרם מים חמימים
• 1/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כף מלח
• כף וחצי שמרים יבשים
• 1 ביצה L
• 300 גרם גבינה צהובה מגורדת
• רוטב פיצה

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'

אופן הכנה:

• בקערת המיקסר מערבבים את כל המצרכים ולשים למשך 5 דק' מינימום עד לקבלת בצק דביק וחלק.
• לאחר הלישה בעזרת לקקן, מוודאים שלא דבוקים לתחתית גושי קמח ושהכל נטמע בבצק ולשנו היטב.
• מניחים את הקערה בצד להתפחה למשך כ-40 דק' כאשר היא מכוסה בניילון נצמד/מגבת מטבח.
• לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק לעיגולים. (כל כדור 115 גרם בערך).
• מסדרים את העיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ועל כדור לוחצים בעזרת כוס כאשר התחתית של הכוס מקומחת היטב.
• לאחר שלחצנו על הכדור בעזרת הכוס קיבלנו עיגול שהשוליים שלו גבוהים מעט. ניתן להשאיר את השוליים גבוהים או לשטח מעט עם הידיים.
• מורחים על כל עיגול רוטב פיצה ומפזרים מעל גבינה.
• מדליקים את התנור שיתחמם על מצב טורבו, 180 מעלות. ומניחים את הפיצה בצד להתפחה שניה של 20 דק'.
• לאחר 20 דק' אופים את הפיצה בתנור למשך 30 דק' או עד שתחתית הפיצות שחומות.

בתאבון!