מתכון לשניצל תירס ביתי ללא גלוטן

מצרכים לשניצל תירס ביתי ללא גלוטן:

• 1 חבילת תירס מקופסת שימורים מסונן
• 2 ביצים
• 3/4 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 2 כפות פירורי לחם ללא גלוטן
• 2 כפות שמן
• כפית מלח (לפי טעם אישי)
• ביצה טרופה
• 1/4 כפית מלח
• כפית פפריקה
• פירורי לחם ללא גלוטן לציפוי
• שמן לטיגון

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 10-12 יחידות

אופן הכנה:

• בעזרת בלנדר טוחנים את גרגירי התירס למרקם גס כך שמרגישים גרגירי תירס והם לא טחונים לגמרי.
• השלב הזה הוא לא חובה, ניתן להשתמש בתירס גם כשהוא לא טחון. המרקם הטחון יותר, תורם לטעם - לבחירתכם.
• מניחים בקערה את התירס שטחנו ומוסיפים את שאר המצרכים: ביצים, קמח, 2 כפות פירורי לחם, 2 כפות שמן ומלח ומערבבים עד לעיסה אחידה.
• ממלאים מים בקערה ומניחים אותה לידנו בזמן העבודה.
• בקערה נפרדת טורפים ביצה יחד עם 1/4 כפית מלח וכפית פפריקה, ובקערה נוספת שופכים את פירורי הלחם.
• מרטיבים מעט את הידיים בעזרת הקערה עם המים שהנחנו על ידנו ויוצרים מהעיסה את צורת השניצל תירס שנרצה.
• טובלים את השניצל בביצה היטב ולאחר מכן מצפים אותו היטב בפירורי לחם.
• לאחר שציפינו את כל השניצלים בפירורי לחם, מחממים שמן במחבת רחבה.
• כשהשמן חם מטגנים כל שניצל משני הצדדים עד שהוא זהוב.
• ברגע שהשניצל זהוב מעבירים אותו אל תבנית קריספר או אל צלחת המרופדת בנייר סופג.

בתאבון!

אולי יעניין אתכם גם מתכון לפסטה ברוטב עגבניות מנצח שישלים לכם את הביס!