מתכון למאפה ריקוטה ללא גלוטן

מצרכים למאפה ריקוטה ללא גלוטן:

• 1/2 חבילת בצק עלים ללא גלוטן
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 1 חלמון
• 1 כפית תמצית וניל
• 3-4 כפות איסטנט פודינג וניל
• ביצה להברשה
• שקדים מולבנים לקישוט
• אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה את הגבינה, חלמון, תמצית הוניל והאינסטנט לתערובת אחידה.
• פורסים בצק עלים ומניחים את המלית לאורך.
• חותכים את הצדדים לרצועות לאורך המלית ואז סוגרים על המלית את הפסים שחתכנו.
• פעם ימין פעם שמאל לצורת צמה.
• מברישים ביצה ומפזרים מעל שקדים מולבנים לקישוט.
• אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות, מצב טורבו, למשך 15 דק' או עד השחמת המאפה.
• מפדרים אבקת סוכר לקישוט לאחר שהמאפה הצטנן לחלוטין.

בתאבון!