מתכון לעוגת קפה ללא גלוטן

מצרכים לעוגת קפה ללא גלוטן:

• 3 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים
• 2 כפות נס קפה/ קפסולת קפוצ'ינו
• 3/4 כוס קמח שקדים
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כוס מלאה קמח רב תכליתי ללא גלוטן

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = אינגליש קייק

אופן ההכנה:

• מקציפים את הביצים והסוכר למשך 5 דקות על המקסימלית במיקסר, עד לקבלת קצף בהיר.
• מוסיפים את שאר המצרכים: שמן, מים, נס קפה, אבקת אפיה והקמחים.
• מוודאים שהקמחים נטמעו בבלילת העוגה על ידי קיפול עם לקקן ומוודאים שאין גושי קמח בבלילה.
• מעבירים את הבלילה לתבנית תואמת ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 40 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא יבש.

בתאבון!