מתכון לפיצה ללא התפחה ללא גלוטן

מצרכים לפיצה ללא התפחה ללא גלוטן:

לבצק:

• ½2 כוסות קמח מיועד ללחמים ללא גלוטן
• ½ כף מלח
• 1 חבילה גבינה לבנה (250 גרם)
• 2 ביצים
• 1 כף סוכר
• ½ כוס שמן
• 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם/2 כפיות)

לרוטב:

• 3 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות שמן
• 1 כף סוכר
• ¼ כף מלח
• 1 כף אורגנו
• 1 כף תבלין פיצה
• ½ כוס מים

לציפוי:

• 400 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
• תוספות שאוהבים (זיתים, תירס, פיטריות וכו')

כוס = כוס חד אוניברסלית 240 מל'
כמות = 2 פיצות בגודל פיצה אישית

אופן הכנה:

• מערבבים בקערה את כל מצרכי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
• משטחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 10 דק'.
• בינתיים מערבבים בקלחת את כל מצרכי הרוטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.
• מוציאים את הבצק מהתנור לאחר 10 דק' אפיה, מורחים מעליו את הרוטב, גבינה מגורדת ותוספות לבחירתכם.
• מחזירים לאפיה נוספת למשך 20 דק' או עד שהבצק מזהיב והגבינה מותכת.

בתאבון!