מתכון לגלידוניות פיסטוק

מצרכים לגלידוניות פיסטוק:

• 250 גרם חלב מרוכז (קצת פחות מ3/4 פחית)
• 500 מל' שמנת מתוקה

לציפוי:

• 300 גרם שוקולד לבן (3 חבילות)
• 1-2 כפות מחית פיסטוק

כמות = 30-40 יחידות

אופן ההכנה:

• מקציפים את השמנת המתוקה מעט. עד שהיא מקבלת מרקם יציב יותר אבל עדיין נוזלי יחסית.
• מוסיפים אליה את החלב המרוכז ומאחדים ביניהם.
• שופכים את הגלידה על תבנית מלבנית. אני ממליצה לרפד את התבנית בנייר אפיה בכדי שיהיה קל לחלץ לאחר ההקפאה.
• מקפיאים את התבנית למשך 4 שעות מינימום.
• מחלצים את כל הגלידה שהקפאנו מהתבנית ופורסים לריבועים.
• ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות את השוקולד הלבן.
• מוסיפים לשוקולד הלבן את מחית הפיסטוק ומערבבים רק פעמיים.
• תוקעים מזלג בקובית הגלידה ומכניסים אותו אל השוקולד הלבן והפיסטוק כך שיכסה את החלק התחתון ואת הצדדים.
• מעבירים לצלחת מרופדת בנייר אפיה את הגלידה המצופה כאשר הצד שלא ציפינו בשוקולד הוא כלפי מטה ומונח על נייר האפיה.
• כך ממשיכים בזה אחר זה ומכסים את כל הגלידוניות.
• מאחר והגלידוניות צריכות להיות קפואות בזמן הציפוי, אני מציעה כל פעם להוציא 10 גלידוניות ואת השאר להחזיר למקפיא כדי שלא ימסו בזמן הזה.
• מעבירים את כל הגלידוניות למקפיא שוב.
• רק לאחר שהן קפאו חזרה לגמרי אפשר לסדר אותן בקופסה ולאחסן במקפיא.

בתאבון!