מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן

מצרכים לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן:

• 1.5 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1 כוס קמח שקדים
• 120 גרם חמאה רכה
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס מים

  לקרם גבינה:

• 1 שמנת מתוקה להקצפה (250 גרם)
• 1 כוס חלב
• 1 חבילת אינסטנט פודינג
• 2 כפות אבקת סוכר
• 1 חבילה גבינה לבנה 5% (250 גרם)

אופן הכנה:

מתחילים עם הבצק ומניחים בקערה את כל המצרכים: קמחים, חמאה, סוכר ומים ולשים עד לבצק אחיד.

לוקחים 3/4 מהבצק ומשטחים אותו בתבנית שבה נרכיב את העוגה.
לאחר שאנחנו משטחים את הבצק אנחנו מחוררים אותו בעזרת מזלג בכדי למנוע ממנו להתנפח באפיה.

את החלק השני של הבצק (את ה1/4 שהשארנו בצד) נשטח על תבנית המרופדת בנייר אפיה.
זה החלק שנפורר בהמשך מעל העוגה כך שהצורה שלו לא קריטית.

אופים את הבצקים בתנור במצב טורבו, על 180 מעלות, למשך 15-20 דקות, או עד הזהבה.

לאחר שהבצקים נאפו והצטננו נעבור להכנת הקרם: נקציף בקערת המיקסר את כל המצרכים יחד
על מהירות בינונית: שמנת, חלב, אינסטנט, אבקת סוכר וגבינה עד לקבלת קרם גבינה יציב וחלק.

מורחים על הבצק בתבנית שחוררנו את הקרם גבינה שלנו ואת ה1/4 בצק שאפינו בתבנית נפרדת,
נפורר מעל העוגה.
יש לאחסן את העוגה במקרר.

בתאבון!