מתכון לקוסקוס ללא גלוטן

1. מערבבים בקערה חסינת חום את הקמח תירס יחד עם השמן עד שהשמן עוטף את כל הקמח.
2. מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב שעד הכל נטמע יחד.
3. מוסיפים 3/4 מכמות המים, מערבבים היטב ומכניסים למיקרוגל לחימום של 5 דק'.
4. במידה ועדיין קיימים נוזלים מכניסים שוב לחימום למשך 3 דק' נוספות, תלוי בכמות הנוזלים. אם נותרה כמות מועטת של מים תכניסו רק לעוד 1-2 דק'.
5. מוסיפים את שארית המים ומכניסים שוב למיקרוגל למשך 5-8 דק'.
6. ניתן לעשות הפסקות באמצע ולערבב את הקוסקוס.
7. השלב הבא הוא לסנן את הקוסקוס. מאחר והקוסקוס יוצא מהמיקרוגל כשהוא חם מאוד! אני ממליצה להניח את הקערה במקרר למשך 10 דק' בכדי שהקוסקוס יוכל להתקרר מעט לפני הסינון.
8. מסננים את הקוסקוס דרך מסננת.

בתאבון!

אולי יעניין אתכם גם מתכון לקציצות ברוטב עגבניות מושלם שישלים לכם את הביס!