תפריט
עוגות ללא גלוטן הן כבר מזמן לא אגדה.
ניתן להגיע לתוצאות מושלמות ללא גלוטן וההוכחות הן כאן באתר שלי.
אחד מהעוגות האהובות עליי שניתן להגיע איתה לתוצאות מדהימות ללא גלוטן,
היא ללא ספק עוגת רולדה.
הפעם, בטוויסט קטן שעושה שינוי גדול, רולדת נוטלה ללא גלוטן משגעת.
כמה דקות של הכנה, ויש לכם את העוגה המושלמת.
הכנתם? אהבתם? שתפו אותי!
מקציפים בקערת המיקסר על המהירות הכי גבוהה את הביצים והסוכר למשך 5-7 דקות עד לקבלת קצף תפוח.
מורידים למהירות הכי נמוכה במיקסר ומוסיפים: שמן ולאחר מכן קמח וקקאו.
ממשיכים להקציף בעדינות עד שכל החומרים מתאחדים.
צריך לשמור שלא להוריד את נפח הקצפת הביצים אך גם לדאוג שאין גושי קמח בתערובת.
נעביר את הבלילה אל תבנית המרופדת בנייר אפיה ויישר כך שהבלילה תכסה את כל התבנית.
ולתנור! נאפה על 180 מעלות, תוכנית תנור במצב טורבו למשך 10 דקות.
לאחר שהבצק נניח אותו להצטננות.
לאחר שהעוגה הצטננה נעבור להכנת הקרם. נקציף שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וחלב על מהירות בינונית במיקסר עד לקבלת קצפת יציבה וחלקה.
נוסיף את ה2 כפות נוטלה ונקציף עוד קצת עד איחוד.
נפריד את הרולדה בזהירות מנייר האפיה ונגלגל אותה כאשר עוד לא מרחנו עליה את הקצפת. לא לוותר על השלב הזה!
במידה ותמרחו את הקצפת ורק אז תתחילו להפריד מהנייר אפיה זה יכול להכביד על העוגה, לא להיחלץ בקלות ולקרוע אותה, וחבל על כל העבודה שלכם.
לאחר שהפרדנו בין נייר האפיה לעוגה, נחזיר אותה למצב הראשוני כאשר היא פתוחה על התבנית.
נמרח את הקצפת על העוגה וכעת בקלות נגלגל לצורת רולדה ונניח על התבנית איתה נגיש.
תשמרו לכם קצפת בצד בכדי לקשט גם את הרולדה מבחוץ.
אפשרות - להמיס 20-30 שניות במיקרוגל 1/2 כף נוטלה ולזלף אותה על הרולדה.
בתאבון!
