מתכון ללחמניות שום וגבינות ללא גלוטן

1. מניחים בקערת המיקסר את כל מצרכי הבצק: קמח, שמרים, סוכר, שמן זית ומים ולשים עד לבצק אחיד ודביק.
2. מניחים בצד להתפחה למשך 40 דק' או עד שהבצק מכפיל את הגודל שלו.
3. בינתיים: מערבבים בקערה מוצרלה וצ'דר ומניחים בצד.
4. לאחר התפחחת הבצק יוצרים ממנו כדורים (100- 120 גרם) על משטח מקומח היטב.
5. פותחים כל כדור לצורת עיגול עם ידיים מקומחות היטב, במרכז של כל עיגול מניחים מתערובת הגבינות וסוגרים על הגבינות עם הבצק חזרה לצורת כדור.
6. מניחים את כדורי הבצק בתבנית שבוחרים במרווחים קלים ומברישים את הכדורים בביצה.
7. מניחים בצד להתפחה שניה למשך 15 דק' או עד שהכדורים מכפילים את הגודל שלהם.
8. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 30 דק' או עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות צבע יפה.
9. בינתיים מערבבים בקערה: מלח, שום, כוסברה וחמאה רכה ומניחים בצד.
10. איך שהלחמניות יוצאות מהתנור מורחים עליהן את תערובת השום בנדיבות.

בתאבון!