מתכון לאצבעות שום ומוצרלה ללא גלוטן

1. בקערת המיקסר מערבבים את כל המצרכים ולשים למשך 5 דק' מינימום עד לקבלת בצק דביק וחלק.
2. לאחר הלישה בעזרת לקקן, מוודאים שלא דבוקים לתחתית גושי קמח ושהכל נטמע בבצק ולשנו היטב.
3. מניחים את הקערה בצד להתפחה למשך כ-40 דק' כאשר היא מכוסה בניילון נצמד/מגבת מטבח.
4. מרפדים תבנית בנייר אפיה ובעזרת לקקן מורידים את הבצק אל הנייר אפיה.
5. מקמחים את הבצק היטב ומשטחים בעזרת הידיים את הבצק על כל התבנית.
6. אופים את הבצק בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דק'.
7. מערבבים בקערה: חמאה, שום כתוש/מגורד ופיטרוזיליה קצוצה.
8. לאחר 15 דק' אפיה מורחים את ממרח השום על הבצק. הבצק מאוד חם והחמאה תימס במהירות וזה בסדר.
9. מפזרים בנדיבות את הגבינה המגורדת ומחזירים לאפיה למשך 10-15 דק' או עד שהגבינה נמסה ותחתית הבצק שחום.

בתאבון!