מתכון לגביניות פיצה ללא גלוטן

מצרכים לגביניות פיצה ללא גלוטן:

• 2 ו- 1/2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1 ביצה
• 3/4 כוס גבינה לבנה
• 100 גרם חמאה

למילוי:

• רוטב פיצה
• 100 גרם גבינה צהובה מגורדת
• זיתים
• ביצה להברשה
• שומשום לקישוט

אופן ההכנה:

• בקערת מניחים את כל מצרכי הבצק: קמח, ביצה, גבינה וחמאה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
• מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפיה מקומחים מעט ובעזרת סכין חותכיים את הבצק לריבועים בינוניים.
• באמצע של כל ריבוע מורחים רוטב פיצה, מפזרים גבינה וזיתים וסוגרים לצורת גבינית.
• לוקחים את הקצה הימני העליון ומניחים אותו באמצע. לאחר מכן, לוקחים את הקצה השמאלי התחתון ומניחים אותו גם באמצע כך שיעטוף את הגבינה והרוטב.
• מהדקים היטב בכדי שהצורה לא תיפתח באפייה.
• מברישים בביצה ומפזרים שומשום  לקישוט.
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 15 דק' או עד הזהבה.

בתאבון!