מתכון לדונאטס אמסטרדם ללא גלוטן

1. בקערה טורפים את כל מצרכי הבלילה: חמאה רכה, קמח, קקאו, ביצה, אבקת אפיה, חלב וסוכר עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושי קמח.
2. בעזרת שקית זילוף/ כף מניחים את הבלילה בתוך תבנית דונאטס המתאימה לאפיה בתנור.
3. ממלאים כל שקע של דונאטס עד ל1/4 מגובה התבנית, מפזרים מעט שבבי שוקולד לבן ולאחר מכן מכסים מעל עם עוד בלילה של דונאטס עד ל-3/4 מגובה התבנית.
4. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 30-35 דק'.
5. עוברים להכנת ציפוי השוקולד: ממיסים במיקרוגל את השוקולד יחד עם השמן בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה ומניחים בצד.
6. לאחר שהדונאטס נאפה והצטנן לחלוטין מנתקים אותו מהתבנית בזהירות.
7. טובלים את הדונאטס בשוקולד עם החלק התחתון שלו. כלומר, החלק שנאפה בצורת התבנית וקיבל את הצורה היפה יותר.
8. טובלים בשוקולד, מסובבים מעט בכדי שהשוקולד יכסה את כל פני הדונאטס, מרימים בזהירות ונותנים לעודפי השוקולד לרדת חזרה אל הקערה.
9. מניחים בזהירות בצד וכך מצפים את כל הדונאטסים.
10. ניתן לקשט בסוכריות/ קוקוס/ שוקולד מגורר – ואפשר גם להשאיר ככה.

בתאבון!