מתכון לחיתוכיות קקאו ללא גלוטן

1. מניחים בקערה את כל מצרכי הבצק: קמחים, חמאה, ביצה, סוכר, ותמצית וניל ומערבלים עד לבצק אחיד.
2. בקערה מממיסים שוקולד מריר יחד עם חמאה בפולסים של 30 שניות במיקרוגל עד להמסה מלאה.
3. מוסיפים ממרח שוקולד, קמח שקדים, קקאו וסוכר ומערבבים לקבלת ממרח ומניחים בצד.
4. משמנים את התבנית כאשר היא מונחת על תבנית המרופדת בנייר אפיה.
5. משטחים מחצית מהבצק בתבנית ומחוררים את הבצק בעזרת מזלג ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 10-15 דק' או עד שהבצק מעט מזהיב.
6. לאחר שהבצק הזהיב והצטנן מורחים עליו את ממרח השוקולד שיצרנו.
7. את שאר הבצק מפזרים מעל בצורה פירורית ומכניסים לאפיה נוספת למשך 15-20 דק' או עד שהבצק הזהיב.
8. לאחר האפיה והצטננות המאפה מפדרים באבקת סוכר לקישוט ופורסים לקוביות.

בתאבון!