מתכון לכדורי אוריאו ממולאים בקרם שמנת ללא גלוטן

מצרכים לכדורי אוריאו ממולאים בקרם שמנת ללא גלוטן:

• 300 גרם עוגיות אוריאו (20 עוגיות)
• 2 חבילות שוקולד מריר
• 50 גרם חמאה
• 1 כוס חלב
• קוקוס
• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• 1 כף גדושה גבינת שמנת 30%
• 1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 17-20 יחידות

אופן ההכנה:

• טוחנים את כל העוגיות אוריאו בקערה.
• בקערה נפרדת ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות את החמאה, חלב והשוקולד עד שהכל נמס לגמרי.
• אחרי שהכל נמס שופכים על העוגיות הטחונות ומערבבים עד שהכל נספג.
• מכניסים להקפאה ל-40 דק' או למקרר לשעתיים.
• בינתיים יוצרים את הקרם שלנו: בקערה טורפים שמנת מתוקה, גבינת שמנת ואינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב.
• מעבירים את הקרם לשקית זילוף או שקית אוכל, ניתן גם להעזר ב-2 כפות.
• על נייר אפיה יוצרים/ מזלפים עיגולים קטנים ומעבירים למקפיא.
• לאחר שהעיסה התקררה לגמרי לוקחים חתיכה ומשטחים אותה.
• במידה והעיסה נדבקת לידיים ניתן להרטיב אותן מעט שיהיה יותר נוח לעבודה.
• מניחים עיגול קרם שהקפאנו על העיסה שהשטחנו על היד וסוגרים על הקרם עם עיסה נוספת שמשטיחים מעט ומניחים מעל.
• סוגרים בעדינות את הצדדים ומגלגלים לכדור.
• בצלחה רחבה שופכים קוקוס, מניחים את הכדורים על הצלחת ומגלגלים את הכדורים עד שכל הכדור מצופה בקוקוס.
• מאחסנים בקופסה אטומה במקרר.

בתאבון!