מתכון לכדורי גבינה ללא גלוטן

מצרכים לכדורי גבינה ללא גלוטן:

• 3/4 כוס גבינה צפתית מפוררת (70 גרם)
• 3/4 כוס גבינת מוצרלה מגוררת (50 גרם)
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 1 ביצה
• 2 כפות גדושות גבינה לבנה
• שמן לטיגון
• קערה עם מים ליצירת הכדורים

לציפוי:

• פירורי לחם ללא גלוטן

לרוטב פיצה:

• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/4 כוס מים רותחים
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 1 כף אורגנו
• קורט פלפל שחור

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 15-17 יחידות

אופן הכנה:

• מערבבים בקערה את גבינת הצפתית, מוצרלה, מלח, קמח, ביצה וגבינה לבנה לעיסה אחידה.
• שופכים לצלחת רחבה פירורי לחם.
• ממלאים 1/2 כוס מים ומניחים לידנו בזמן העבודה.
• מרטיבים מעט את כפות הידיים ויוצרים מעיסת הגבינות כדורים.
• מצפים כל כדור בפירורי הלחם.
• מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את כדורי הגבינה כשהשמן חם.
• לאחר שכדורי הגבינה מוכנים, מכינים את רוטב הפיצה: מערבבים בקערה את כל המצרכים עד לאיחוד.
• מורחים את הרוטב פיצה על הצלחת שאיתה מגישים ומניחים מעל את כדורי הגבינה.
• ניתן לקשט בפרמז'ן מעל.

בתאבון!