מתכון לכדורי שניצל ללא גלוטן

מצרכים לכדורי שניצל ללא גלוטן:

לעיסת העוף:

• 500 גרם עוף טחון
• ½1 כף קורנפלור
• קורט פלפל שחור
• 1 כפית מלח שטוחה

לבלילה:

• 2 ביצים
• 1 כף גדושה פפריקה עבה/טחונה
• ¼ כף כמון
• 1 כפית שטוחה מלח
• ½ כפית פלפל שחור

לעיטוף:

• פירורי לחם ללא גלוטן
• ½ כוס שומשום (לא חובה)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 30-35 יחידות

אופן הכנה:

• מערבבים בקערה את העוף הטחון יחד עם הקורנפלור, פלפל שחור וכפית מלח שטוחה.
• טורפים בקערה את כל מצרכי הבלילה ומניחים בצד.
• ממלאים קערה בפירורי לחם ומניחים בצד.
• ממלאים קערה במים ומניחים אותה לידנו בזמן העבודה, טובלים את הידיים במים כך שיהיה לנו יותר נוח לעבוד עם המרקם של העוף.
• מניחים במשטח העבודה את כל הקערות כך שיהיה לנו יותר נוח לעבוד.
• לוקחים חתיכה קטנה מהעיסה ומגלגלים לכדור.
• טובלים כל כדור בבלילת הביצה, מעבירים אל הקערה עם פירורי הלחם ועוטפים כל כדור היטב.
• כך ממשיכים עם כל הכדור ומניחים אותם על צלחת/נייר אפיה.
• מחממים שמן בסיר/מחבת רחבה.
• כשהשמן חם מטגנים את כל הכדורים עד שהם זהובים/שחומים.
• הכדורים במיטבם ביום ההכנה.

בתאבון!