מתכון למאפה ריקוטה ללא גלוטן

1. מערבבים בקערה את הגבינה, חלמון, תמצית הוניל והאינסטנט לתערובת אחידה.
2. פורסים בצק עלים ומניחים את המלית לאורך.
3. חותכים את הצדדים לרצועות לאורך המלית ואז סוגרים על המלית את הפסים שחתכנו.
4. פעם ימין פעם שמאל לצורת צמה.
5. מברישים ביצה ומפזרים מעל שקדים מולבנים לקישוט.
6. אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות, מצב טורבו, למשך 15 דק' או עד השחמת המאפה.
7. מפדרים אבקת סוכר לקישוט לאחר שהמאפה הצטנן לחלוטין.

בתאבון!