מתכון למופלטה ללא גלוטן

מצרכים למופלטה ללא גלוטן:

• 500 גרם קמח מיועד ללחמים ללא גלוטן
• 1 כפית מלח
• 3 כפות סוכר
• 2 כוסות מים (480 מל')
• שמן לעיטוף הבצק

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 8-10 יחידות
הערות = המולפטות במיטבן כשהן חמות

אופן הכנה:

• מניחים בקערה: קמח, מלח, סוכר ומים ולשים לבצק אחיד.
• מחלקים את הבצק לכדורים שווים, מניחים בכלי רחב ושופכים מעל שמן ודואגים שהוא יגע בכל הכדורים.
• מכסים את הכלי בניילון נצמד ומניחים בצד למשך 30 דק’.
• פותחים כל כדור בצק עם הידיים כאשר משטח העבודה משומן.
• במידה ורוצים מופלטה דקה ניתן לרדד כל כדור בצק בין שני ניירות אפיה משומנים לצורת עיגול.
• שימו לב, מאחר ואין גלוטן בבצק עליכם לפתוח כל כדור בעדינות רבה.
• מחממים מחבת רחבה בלי שמן וברגע שהיא חמה מניחים עליה את המופלטה.
• לאחר 1-2 דק' הופכים את המופלטה וכשהיא מוכנה משני הצדדים מוציאים אותה אל צלחת ומכסים מיד במגבת מטבח נקייה.
• בסיום ניתן למרוח על כל מופלטה דבש/חמאה/שוקולד או כל מה שאוהבים.

בתאבון!