מתכון לעוגיות מלוחות ללא גלוטן

מצרכים לעוגיות מלוחות ללא גלוטן:

• כוס + 2 כפות קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 3/4 כפית גדושה אבקת אפיה
• 20 גרם חמאה רכה
• 1/4 כוס שמן
• 1/4 כוס מים
• 1/2 כפית מלח שטוחה
• 1 ביצה
• ביצה להברשה
• שומשום לבן ושומשום שחור לקישוט

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 12-15 יח'.

אופן ההכנה:

• מערבבים בקערה את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
• מכניסים למקרר לשעה-שעה וחצי כשהבצק עטוף בשקית ניילון/ ניילון נצמד.
• לאחר צינון הבצק במקרר, לוקחים כל פעם כדור מהבצק ומרדדים אותו לצורת נחש.
• סוגרים את הנחש לצורת עיגול ומניחים בתבנית המרופדת בנייר אפיה.
• שימו לב, אין צורך לקמח את משטח העבודה מאחר והבצק הוא שומני. השומניות עוזרת לנו לעבוד עם הבצק בקלות והיא מה שתגרום לבצק בהמשך להיות פריך ופציח.
• לאחר שיצרנו עיגולים מברישים את העוגיות בביצה ומפזרים שומשום לקישוט.
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 20-25 דקות, או עד שהעוגיות זהובות.
• ניתן לאחסן את העוגיות בחוץ בתוך קופסה אטומה.

בתאבון!