100% ללא גלוטן
מתכון לעוגיות שושנים ללא גלוטן
זמן הכנה
30 דק'
זמן אפייה
שעה 20 דק'
סה"כ
שעה 50 דק'
כמות
18-20 יחידות
אופן ההכנה
11 שלבים- מניחים את כל מצרכי הבצק בקערה עד לקבלת בצק אחיד ומניחים במקרר להצטננות למשך שעה.
- לאחר שהבצק הצטנן והתגבש, עוברים להכנת המרנג.
- מקציפים על המהירות המקסימלית במיקסר את החלבונים יחד עם המלח והסוכר עד לקבלת קצף לבן ויציב, אבל לא יציב מדי.
- מוסיפים את האינסטנט פודינג ומקציפים עד הטמעה בתוך המרנג בלבד.
- עוברים להרכבת העוגיות: מרדדים את הבצק על משטח מקומח בעדינות.
- מרדדים קצת, מזיזים את הבצק מקמחים את המשטח ואז מחזירים ומרדדים שוב.
- דואגים שתמיד תחתית הבצק תהיה מקומחת.
- לאחר שרידדנו את הבצק למלבן, בעזרת גלגלת (חותכן פיצה) חותכים את הבצק לרצועות לרוחב.
- מורחים את המרנג על כל המלבן בצורה אחידה.
- מגלגלים כל רצועה לצורת שושנה ומניחים על תבנית המרופדת בנייר אפיה.
- אופים בתנור על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 20 דק' או עד הזהבה קלה של הבצק.
בתאבון!
