מתכון לעוגיות שקדים נוטלה ללא גלוטן

1. בקערה מערבבים את הקמח, אינסטנט, מלח ואבקת אפיה.
2. בקערת המיקסר מקציפים את החמאה יחד עם כוס סוכר למשך 3-4 דק'.
3. מוסיפים את הביצה וקערת היבשים אל החמאה ומקציפים עד לאיחוד. מקבלים בצק רך מאוד.
4. מכניסים למקרר למשך חצי 30-50 דק' בכדי לקבל בצק שיהיה לנו יותר נוח לעבוד איתו.
5. לאחר קירור הבצק, יוצרים כדורים ומסדרים אותם על תבנית המרופדת בנייר אפיה במרווחים קלים.
6. אפשרות 1: לפזר שקדים לבנים פרוסים על מעל.
7. אפשרות 2: ליצור שקע באמצע הכדור ולמלא אותו בנוטלה.
8. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 12-15 דק' או עד שהעוגיה משחימה ממש.
9. לאחר שהעוגיה מצטננת ניתן להעביר לצנצנת ולאחסן בחוץ.

בתאבון!