מתכון לעוגת אוריאו ללא גלוטן

מצרכים לעוגת אוריאו ללא גלוטן:

• 450 גרם עוגיות אוריאו (30 עוגיות)
• 50 גרם חמאה
• 2 מיכלי שמנת מתוקה (500 מל')
• 1 חבילת גבינת שמנת 28%
• ½ כוס חלב
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
• 2-3 כפות אבקת סוכר

לגנאש:

• 200 גרם שוקולד חלב (2 חבילות)
• ½ כוס שמנת מתוקה (100 גרם)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
כמות = 8-10 פרוסות עוגה
תבנית מתאימה = קוטר 20-22/מרובעת 20*20

אופן ההכנה:

• טוחנים 20 עוגיות אוריאו למרקם פירורי דק.
• ממיסים חמאה במיקרוגל עד שהיא מומסת לגמרי.
• מערבבים בין האוריאו שפוררנו לחמאה היטב ומשטחים על התבנית.
• מקציפים בקערת המיקסר: שמנת מתוקה, גבינת שמנת, חלב, אינסטנט פודינג ואבקת סוכר.
• את האבקת סוכר תוסיפי בהדרגה עד שתגיעו למתיקות שאתם אוהבים.
• טוחנים את 10 עוגיות האוריאו גס ומוסיפים אל הקרם.
• מקפלים בעזרת לקקן קלות שעוגיות האוריאו יטמעו בתוך הקרם.
• שופכים את הקרם על תחתית האוריאו ומיישרים.
• ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות את מצרכי הגנאש עד להמסה מלאה.
• שופכים מעל הקרם כך שהגנאש יכסה את כל הקרם ומעבירים להתייצבות במקרר ללילה שלם או 4-5 שעות מינימום לפני החיתוך.

בתאבון!