מתכון לעוגת דבש ומסקרפונה ללא גלוטן

1. מקציפים על המהירות המקסימלית בקערת המיקסר את הביצים יחד עם הסוכר עד שנוצר קצף יציב ובהיר.
2. מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים שמן, דבש, סודה לשתיה, קינמון, אבקת אפיה, כוס תה והקמחים.
3. מעבירים לתבנית ומקשטים בשקדים מולבנים בזהירות על העוגה.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 160-170 מעלות למשך 45 דק' או עד שקיסם שננעץ בעוגה ויוצא עם פירורים לחים.
5. עוברים להכנת הקרם: מקציפים במהירות בינונית במיקסר שמנת מתוקה, אינסטנט ומסקרפונה עד לקבלת קרם חלק ויציב.
6. מניחים את הקרם במקרר עד שהעוגה תאפה ותצטנן לחלוטין.
7. מקשטים את העוגה בקרם מסקרפונה מעל בחופשיות ומאחסנים במקרר.

בתאבון!