מתכון לעוגת פאדג' ללא גלוטן

1. מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית עד לקבלת קצף יציב.
2. מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את שאר המצרכים: חלב, קמח, אבקת אפיה, שוקולית וקקאו.
3. ממיסים בפולסים של 30 שניות במיקרוגל את השוקולד המריר יחד עם החמאה עד להמסה מלאה ומוסיפים לבלילת העוגה.
4. בעזרת לקקן מוודאים שאין גושי קמח בבלילה.
5. מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 40 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא עם פירורים לחים.
6. מכינים את ציפוי השוקולד: במיקרוגל ממיסים בפולסים של 30 שניות יחד שוקולד חלב, חלב וחמאה עד להמסה מלאה ושופכים מעל העוגה.
7. הציפוי יראה לכם דליל וזה בסדר הוא מתקשה בהמשך.

בתאבון!