מתכון לעוגת קרמבו וניל ללא גלוטן

1. מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
2. מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים: שמן, חלב, אבקת אפיה, אינסטנט וקמח וטורפים עד שאין גושים.
3. מוודאים בעזרת לקקן בעדינות שאין גושי קמח בבלילה ומעבירים לתבנית.
4. אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 45-60 דק' עד שהעוגה זהובה וקיסם שננעץ יוצא יבש.
5. לאחר שהעוגה נאפתה והצטננה לגמרי עוברים להכנת הקרם.
6. מקציפים בקערת המיקסר על מהירות בינונית שמנת מתוקה, אינסטנט, גבינה ואבקת סוכר עד לקבלת קרם חלב ויציב.
7. לאחר ששהקרם יציב מורחים את כולו על שכבת עוגת הוניל ומשטחים בעזרת כף/ פלטה.
8. עוברים להכנת הגנאש: מחממים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה עד להמסה ואיחוד מלא.
9. שופכים את הגנאש מעל העוגה ומניחים אותה במקרר להצטננות של לפחות 4-5 שעות.

בתאבון!