מתכון לעוגת שוקולד וקצפת ללא גלוטן

מצרכים לעוגת שוקולד וקצפת ללא גלוטן:

• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1/4 כוס שמן
• 2 כפות קקאו
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן
• 3/4 כוס חלב פושר

לקצפת:

• 1 שמנת מתוקה
• 1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:

• 1 חבילת שוקולד חלב מגורד

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = אינגליש קייק

אופן ההכנה:

• מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר על מהירות המקסימלית במיקסר עד לקבלת קצף יציב ובהיר.
• מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים שמן, קקאו, אבקת אפיה, קמח וחלב. מקציפים עד להטמעת כל המצרכים.
• אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 45 דק'.
• לאחר שהעוגה נאפתה והצטננה לגמרי, עוברים להכנת הקצפת.
• מקציפים בקערת המיקסר על מהירות בינונית את כל מצרכי הקצפת עד לקבלת קצפת יציבה וחלקה.
• מורחים בחופשיות/ מזלפים את הקצפת על העוגה ומפזרים שוקולד מגורד בנדיבות.

בתאבון!