מתכון לקראמבל קוקיז ללא גלוטן

מצרכים לקראמבל קוקיז ללא גלוטן:

• 120 גרם חמאה רכה
• 3/4 כוס סוכר חום (כהה/ דמררה/ גולדן)
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח גס
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 ו-1/2 כוסות קמח שקדים
• 1 כוס קמח רב תכליתי ללא גלוטן

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
שימו לב = המתכון הינו מתכון בסיס לעוגיות ועליו ניתן להוסיף שוקולד/ קצפות/ ממרחים או כל מה שאוהבים.

אופן ההכנה

• בקערה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם משחתי.
• מוסיפים ביצה, תמצית וניל, מלח גס, סודה לשתיה, אבקת אפיה והקמחים ומערבבים עד שמתקבל בצק.
• אל הבצק אפשר להוסיף: סוכריות, שוקולדים או כל מה שתרצו.
• מערבבים עד שהתוספת נטמעת בבצק ומכניסים לקירור למשך שעה במקרר.
• יוצרים כדורים ולכל כדור מוסיפים את התוספת שאנחנו רוצים: שוקולד חלב, שוקולד לבן, סוכריות צבעוניות, פיסטוקים, קינדר וכו'.
• מי שרוצה ממש לדייק יכול לשקול את העוגיות כך שיהיו במשקל שווה ואף לאפות את העוגיות בתוך רינג כך שהן יקבלו גם את העובי של הקראמבל קוקיז הקלאסיות.
• אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 10-12 דק' או עד השחמה.
• לאחר שהעוגיות נאפו, ניתן לתת להן להצטנן ולהמשיך ולקשט אותן בקצפות, קרם שמנת, רויאל אייסינג, ממרחים נוספים.

בתאבון!