מתכון לרולדת נוטלה ללא גלוטן

1. מקציפים בקערת המיקסר על המהירות המקסימלית את הביצים והסוכר לקבלת קצף בהיר ויציב.
2. מורידים למהירות הנמוכה במיקסר ומוסיפים שמן, קקאו וקמח.
3. ממשיכים להקציף בעדינות עד שכל החומרים נטמעים. צריך לשמור שלא להוריד את נפח הקצפת הביצים אך גם לדאוג שאין גושי קמח בתערובת.
4. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומשמנים אותו מעט.
5. מעבירים את בלילת הרולדה אל התבנית ומיישרים את הבלילה כך שהיא פזורה על כל שטח התבנית.
6. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 10 דק'. לאחר שהבצק מוכן מניחים אותו בצד להצטננות.
7. עוברים להכנת הקרם: מקציפים במיקסר את כל מצרכי הקרם על מהירות בינונית עד לקבלת קרם יציב וחלק.
8. מפרידים את הרולדה בזהירות מנייר האפיה ומגלגלים אותה כאשר עוד לא מרחנו עליה את הקרם. לא לוותר על השלב הזה.
9. לאחר שהפרדנו בין נייר האפיה לעוגה, מחזירים את העוגה למצב הראשוני כאשר היא פתוחה על התבנית.
10. מורחים 3/4 מהקרם על העוגה וכעת בקלות מגלגלים לצורת רולדה ומניחים על התבנית איתה נגיש.
11. את יתר הקרם שהשארנו מורחים על הרולדה כקישוט.
12. מחממים את הנוטלה למשך 30 שניות במיקרוגל ושופכים/ מזלפים אותה על הרולדה ומקשטים באגוזי ברס.

בתאבון!