מתכון לסמבוסק ללא גלוטן

1. בקערה מניחים את כל מצרכי הבצק: קמח, ביצה, גבינה וחמאה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
2. מרדדים בין שני ניירות אפיה מקומחים למלבן וממנו קורצים עיגולים גדולים בעזרת קערה/ רינג (קוטר 12-14) בגודל המתאים ומעבירים את העיגולים לתבנית המרופדת בנייר אפיה.
3. עוברים להכנת המילוי: מערבבים בקערה קוטג, גבינות, מלח, ביצה, זיתים ופלפל שחור עד לאיחוד.
4. מניחים בצד אחד של עיגול הבצק שלנו מהמלית. (לא הרבה).
5. מקפלים את החצי ללא המילוי מעל החצי עם המילוי לצורת חצי עיגול ומהדקים את הסגירה היטב בעזרת האצבעות/ מזלג.
6. מברישים בביצה ומפזרים שומשום מעל לקישוט.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 12-15 דק' או עד השחמה של המאפה.

בתאבון!