מתכון לחיתוכיות בלונדי ללא גלוטן

1. בקערה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם משחתי.
2. מוסיפים ביצה, תמצית וניל, מלח גס, סודה לשתיה, אבקת אפיה, והקמחים ומערבבים עד שמתקבל בצק.
3. קוצצים את השוקולד לקוביות קטנות ומוסיפים 3/4 כמות לבצק.
4. מערבבים עד שהשוקולד נטמע בבצק.
5. מרפדים תבנית בנייר אפיה ועליו מניחים את הרינג ומשמנים אותו מעט.
6. משטחים את הבצק בתוך הרינג ומעליו מפזרים את שאר השוקולד שהשארנו בצד.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 12-15 דק' או עד השחמה.
8. לאחר שהעוגיות נאפו והצטננו לחלוטין, מפרידים את הרינג מהבצק בזהירות ופורסים לקוביות.

בתאבון!