מתכון לעוגיות שוקולד ובלונדי ללא גלוטן

1. בקערה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם משחתי.
2. מוסיפים ביצה, תמצית וניל, מלח גס, סודה לשתיה, אבקת אפיה, קקאו והקמחים ומערבבים עד שמתקבל בצק.
3. קוצצים את השוקולדים לקוביות קטנות ומוסיפים 3/4 כמות לבצק.
4. מערבבים עד שהשוקולד נטמע בבצק ומכניסים לקירור למשך שעה במקרר.
5. יוצרים מהבצק כדורים ומניחים על תבנית המרופדת בנייר אפיה במרווחים קלם.
6. משטחים את הבצק בתוך הרינג ומעליו מפזרים את שאר השוקולד שהשארנו בצד.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 6-8 דק'.

בתאבון!