מתכון לספינג' ללא גלוטן

1. מניחים בקערה את כל מצרכי הבצק: קמח, שמרים יבשים, סוכר, מלח, שמן ומים ולשים עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
2. מוודאים בעזרת לקקן שאין בתחתית קערת המיקסר גושי קמח ושכל הקמח נאסף והתאחד יחד עם הבצק.
3. מניחים להתפחה למשך 40 דק' או עד הבצק מכפיל את הגודל שלו.
4. לאחר התפחה מחממים שמן לטיגון בסיר רחב ומודדים את השמן עם מד חום המותאם למזון.
5. כשהשמן מגיע לטמפ' של 150-165 מעלות, מתחילים לטגן את הספינג'.
6. מניחים את הקערה עם הבצק קרוב לידנו ומשמנים את הידיים היטב. ניתן גם להניח לידנו קערה עם שמן שנטבול בה את הידיים בכל פעם שנזדקק.
7. בעזרת ידיים משומנות לוקחים מהבצק כדור ויוצרים באמצע שלו חור לצורת טבעת ומניחים את הבצק בתוך הסיר.
8. מטגנים את הספינג' עד לקבלת צבע זהוב משני הצדדים ומוציאים אל צלחת המרופדת בנייר סופג.
9. מעבירים את הספינג' לצלחת רחבה עם סוכר ועוטפים אותו בסוכר מכל הכיוונים.
10. הספינג' במיטבו כשהוא חם.

בתאבון!