מתכון לאוזני המן אמסטרדם ללא גלוטן

1. מניחים בקערה את כל מצרכי הבצק: קמחים, קקאו, חמאה, ביצה, סוכר, מלח ותמצית וניל ומערבלים עד לבצק אחיד.
2. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפיה מקומחים מעט בקמח ללא גלוטן/ קורנפלור ומניחים לידנו את הקערה עם המים.
3. בעזרת כוס/ רינג מתאים קורצים עיגולים בבצק.
4. באמצע של כל עיגול מניחים תלולית מהממרח/ פרלין שוקולד לבן/ קובית שוקולד לבן.
5. מרטיבים מעט את האצבע מהמים שבקערה ומורחים את המים בכל מסגרת העיגול של הבצק. לא להרטיב את הבצק יותר מדי.
6. מקפלים את שני חלקי העיגול מהצדדים ומאחדים ביניהם לצורת קונוס. את החלק התחתון מהדקים יחד אל הקונוס לצורת משולש.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 20 דק'.

בתאבון!