מתכון לעוגיות מלוחות ללא גלוטן

1. מערבבים בקערה את כל המצרכים עד לקבלת בצק אחיד ורך.
2. מכניסים למקרר לשעה-שעה וחצי כשהבצק עטוף בשקית ניילון/ ניילון נצמד.
3. לאחר צינון הבצק במקרר, לוקחים כל פעם כדור מהבצק ומרדדים אותו לצורת נחש.
4. סוגרים את הנחש לצורת עיגול ומניחים בתבנית המרופדת בנייר אפיה.
5. שימו לב, אין צורך לקמח את משטח העבודה מאחר והבצק הוא שומני. השומניות עוזרת לנו לעבוד עם הבצק בקלות והיא מה שתגרום לבצק בהמשך להיות פריך ופציח.
6. לאחר שיצרנו עיגולים מברישים את העוגיות בביצה ומפזרים שומשום לקישוט.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 20-25 דקות, או עד שהעוגיות זהובות.
8. ניתן לאחסן את העוגיות בחוץ בתוך קופסה אטומה.

בתאבון!