מתכון לקראמבל קוקיז ללא גלוטן

1. בקערה מערבבים את החמאה והסוכר למרקם משחתי.
2. מוסיפים ביצה, תמצית וניל, מלח גס, סודה לשתיה, אבקת אפיה והקמחים ומערבבים עד שמתקבל בצק.
3. אל הבצק אפשר להוסיף: סוכריות, שוקולדים או כל מה שתרצו.
4. מערבבים עד שהתוספת נטמעת בבצק ומכניסים לקירור למשך שעה במקרר.
5. יוצרים כדורים ולכל כדור מוסיפים את התוספת שאנחנו רוצים: שוקולד חלב, שוקולד לבן, סוכריות צבעוניות, פיסטוקים, קינדר וכו'.
6. מי שרוצה ממש לדייק יכול לשקול את העוגיות כך שיהיו במשקל שווה ואף לאפות את העוגיות בתוך רינג כך שהן יקבלו גם את העובי של הקראמבל קוקיז הקלאסיות.
7. אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 10-12 דק' או עד השחמה.
8. לאחר שהעוגיות נאפו, ניתן לתת להן להצטנן ולהמשיך ולקשט אותן בקצפות, קרם שמנת, רויאל אייסינג, ממרחים נוספים.

בתאבון!