מתכון לעוגת גבינה פירורים ללא גלוטן

1. מתחילים עם הבצק ומניחים בקערה את כל המצרכים: קמחים, חמאה, סוכר ומים ולשים עד לבצק אחיד.
2. לוקחים 3/4 מהבצק ומשטחים אותו בתבנית שבה נרכיב את העוגה.
3. לאחר שאנחנו משטחים את הבצק אנחנו מחוררים אותו בעזרת מזלג בכדי למנוע ממנו להתנפח באפיה.
4. את החלק השני של הבצק (את ה1/4 שהשארנו בצד) משטחים על תבנית המרופדת בנייר אפיה. זה החלק שנפורר בהמשך מעל העוגה כך שהצורה שלו לא קריטית.
5. אופים את הבצקים בתנור על 180 מעלות, מצב טורבו, למשך 15-20 דקות, או עד הזהבה.
6. לאחר שהבצקים נאפו והצטננו עוברים להכנת הקרם: מקציפים בקערת המיקסר את כל המצרכים יחד על מהירות בינונית עד לקבלת קרם גבינה יציב וחלק.
7. מורחים על הבצק בתבנית שחוררנו את הקרם גבינה שלנו ואת ה1/4 בצק שאפינו בתבנית נפרדת מפוררים מעל העוגה כך שיכסה את כל הקרם.
8. מאחסנים את העוגה במקרר.

בתאבון!