מתכון לפיצות אישיות ללא גלוטן

1. בקערת המיקסר מערבבים את כל המצרכים ולשים למשך 5 דק' מינימום עד לקבלת בצק דביק וחלק.
2. לאחר הלישה בעזרת לקקן, מוודאים שלא דבוקים לתחתית גושי קמח ושהכל נטמע בבצק ולשנו היטב.
3. מניחים את הקערה בצד להתפחה למשך כ-40 דק' כאשר היא מכוסה בניילון נצמד/מגבת מטבח.
4. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק לעיגולים. (כל כדור 115 גרם בערך). הבצק מאוד דביק, קמחו את משטח העבודה בהתאם.
5. מסדרים את העיגולים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דק'.
6. מוציאים את הבצק מהתנור, מורחים על כל עיגול רוטב פיצה ומפזרים מעל גבינה.
7. מחזירים לתנור לעוד אפיה של 10-15 דק' או עד שהגבינה נמתחת ותחתית הפיצות זהובות/שחומות.

בתאבון!