מתכון לעוגיות אמסטרדם ללא גלוטן

1. ממיסים את השוקולד המריר בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה ומניחים בצד.
2. בקערת המיקסר מערבלים חמאה וסוכר יחד עד לקבלת מרקם משחתי.
3. מוסיפים את הביצים ומערבלים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את השוקולד המומס ואחריו מוסיפים את כל שאר המצרכים מלבד השוקולד הלבן.
5. מעבירים את הבצק למקרר להתייצבות למשך 40-60 דק'.
6. במידה ואתם ממיסים 100 גרם שוקולד לבן יחד עם 2 כפות שמן, שימו לב, שאתם ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
7. יוצרים מהשוקולד על גבי נייר אפיה תלוליות ומעבירים למקפיא להתייצבות.
8. עוברים להרכבת העוגיה, יוצרים מהבצק עיגולים.
9. לוקחים כל כדור ומשטחים לצורת עיגול, מניחים באמצע של כל עיגול את השוקולד הלבן וסוגרים עליו שוב לצורת כדור, אך הפעם הכדור שלנו ממולא בשוקולד לבן.
10. מכניסים לתנור בתוכנית במצב סטטי, לאפיה של 12 דק', על 180 מעלות.

בתאבון!