לוגו ספיר אסייג
לוגו ספיר אסייג

מתכון לעוגיות שושנים ללא גלוטן

עוגיות שושנים נוסטלגיות זה הדבר שהכי הכי הכי מזכיר את הילדות.
אני זוכרת שבתור ילדה הייתי קוראת להן "עוגיות של מבוגרים". זה היה נראה לי כל כך לא מפתה בין כל השוקולדים והממתקים.
מאמינים לי שטעמתי אותן לראשונה בגיל 30?
הרכות של הבצק עם המתיקות של המרנג - חלום!
אחיינית שלי הצליאקית, בת 10, החלטתי לעשות איתה תיקון - והיא תהיה הילדה הראשונה שתאהב עוגיות שושנים!
היא טעמה ואמרה שטעים, אבל לא שכחה לבקש מיד אחר כך מגולגלות קינדר.
כנראה שאני לא הייתי הבעיה, אלא כל הילדים ככה!
כותבת לכם מטה את המתכון המושלם לעוגיות שושנים ללא גלוטן לכל מי שהתבגר והבין שהעוגיה הזו לא נחותה מעוגיות השוקולד.

מצרכים לעוגיות שושנים ללא גלוטן:

    • 150 קמח תופח/ רב תכליתי ללא גלוטן
    • 30 גרם קמח שקדים
    • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
    • 1 ביצה L
    • 50 גרם סוכר
    • קורט מלח
    • כפית תמצית וניל
      למרנג:
    • 3 חלבונים L
    • קורט מלח
    • 150 גרם סוכר
    • כף גדושה אינסטנט פודינג

אופן הכנה:

מניחים את כל מצרכי הבצק בקערה עד לקבלת בצק אחיד ומניחים במקרר להצטננות.
לאחר שהבצק הצטנן נכין את המרנג.
נקציף חלבונים עם קורט מלח עד שיתחיל קצף. נוסיף את הסוכר ונעלה למהירות הכי גבוהה במיקסר עד לקבלת מרנג.
לאחר שנוצר לנו מרנג יציב אך לא קשה מדי נוסיף את האינסטנט פודינג ונקציף עוד עד שיטמע במרנג.
נפתח את הבצק בין שני ניירות אפיה מקומחים מעט בקמח ללא גלוטן/ קורנפלור ונרדד לריבוע/ מלבן.
נמרח על המלבן שלנו את המרנג וניצור את צורת השושנה. וישנן שתי דרכים לעשות זאת:
1. ניתן לחתוך לרצועות ואז לגלגל כל רצועה לרולדה
2. לגלגל הכל לרולדה - להקפיא ל15 דקות ואז לחתוך לעיגולים.

ולתנור! אופים בתנור במצב סטטי, על 170 מעלות למשך 20-30 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.

בתאבון!

הכנתם? צלמו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @sapirasayag

יש לך שאלה? רוצה לדבר איתי?
לוגו ספיר אסייג
ספיר אסייג: קונדיטוריה ומתכונים לכל רגע בחיים!
מומחית לעוגות ומאפים ללא גלוטן.
הזמנת מגוון עוגות, מארזים ועוגיות בחיפה, קריות, טירת הכרמל, ומושבי חוף הכרמל.
הצטרפו לקהילות שלי
קבוצת הפייסבוק שלי
קבוצת וואטספ לל"ג
© כל הזכויות שמורות - ספיר אסייג | Sapir Asayag
הרכישה באתר מאובטחת
visamastercard
envelopemenu
עגלת הקניות שלך0
אין מוצרים בעגלה
להמשיך בקניות
0
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram דילוג לתוכן