מתכון לעוגת וניל וקצפת נוטלה ללא גלוטן

1. מקציפים את הביצים והסוכר על המהירות המקסימלית במיקסר עד לקבלת קצף בהיר.
2. מוסיפים את שאר המצרכים: שמן, חלב, אבקת אפיה והקמחים ומקציפים עד שאין גושי קמח בכלל.
3. אופים בתנור שחומם מראש, מצב סטטי, על 170 מעלות למשך 30-45 דקות או עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא יבש.
4. לאחר שהעוגה נאפתה והצטננה לחלוטין עוברים להכנת הקצפת.
5. מקציפים על מהירות בינונית את כל מצרכי הקצפת עד לקבלת מרקם יציב וחלק.
6. מורחים על העוגה ומיישרים.
7. ניתן לפזר מעל: סוכריות שוקולד, סוכריות צבעוניות, קוקוס, גרידת שוקולד או כל מה שאוהבים.

בתאבון!