לפעמים החלום הכי גדול של כולנו, זה פשוט לחזור להיות ילדים.
הכוח של אוכל הוא לא רק להשביע לנו את הקיבה, או למלא חשקים
אלא גם להחזיר אותנו לתקופות, ימים, רגעים וטעמים שאנחנו ממש מתגעגעים אליהם.
עוגת שוקולד וקצפת ממש כמו כשהיינו ילדים!
והאמת, שילדות, זה הטעם שאני הכי מתגעגעת אליו.
מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שמקבלים קצף תפוח ובהיר.
מוסיפים את השמן והחלב וטורפים לאיחוד.
מוסיפים את הקמחים והקקאו וטורפים בעדינות עד שאין גושים.
אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות, תוכנית תנור סטטי (פס תחתון פס עליון) במשך 30-40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
לאחר שעוגת השוקולד מוכנה נניח אותה בצד וניתן לה להצטנן כ-30 דקות.
לאחר שהעוגה הצטננה נעבור אל הקצפת: נקציף את השמנת והאינסטנט יחד על מהירות בינונית עד איחוד.
נוסיף את הגבינה ונמשיך להקציף עד שיתקבל קרם אחיד ויציב.
נמרח את הקרם על העוגה ויש לנו את זה.
כמובן שאפשר גם להוסיף סוכריות מעל ולהפוך את חווית הילדות למעצימה יותר.
כמה פשוטה ככה טעימה!
בתאבון!