מתכון לעוגת שוקולד וקוקוס ללא גלוטן

1. מקציפים את הביצים שלמות יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית עד לקבלת קצף יציב.
2. מורידים למהירותנמוכה ומוסיפיםשמן, קקאו, אבקת אפיה, קמח, חלב ושמנת מתוקה.
3. מוסיפים את הקוקוס ומקפלים פנימה בעזרת לקקן ומוודאים בעזרת בעדינות שאין גושי קמח בבלילה והכל נטמע בצורה אחידה.
4. מעבירים לתבנית ואופים על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 40 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא עם פירורים לחים.
5. עוברים להכנת הגנאש: ממיסים שוקולד חלב יחד עם שמנת מתוקה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה של השוקולד.
6. לאחר שהעוגה הצטננה לחלוטין פורסים אותה לריבועים ושופכים מעליה את הגנאש.
7. מקשטים בקוקוס טחון.

בתאבון!