מתכון לפונדנט שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

1. בקערה מערבבים בין החמאה הרכה לסוכר עד איחוד וקבלת משחה.
2. שימו לב, ניתן להכין את המתכון בקערת המיקסר ואפשר גם בקערה עם כף – מה שנוח)
3. מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומלח ומערבבים.
4. מוסיפים סודה לשתיה, אבקת אפיה ואת הקמחים ומערבבים.
5. לבסוף מוסיפים את שבבי שוקולד החלב ומערבבים לאיחוד.
6. משמנים את התבניות שבהם נאפה את הפונדנט שלנו ומשטחים שכבת בצק עוגיות, לא גבוהה מדי.
7. אופים בתנור על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 8 דק'.
8. לאחר האפיה עוברים להכנת הפונדנט ומניחים לבצק העוגיות שנאפה, להתקרר.
9. מקציפים ביצים וסוכר על המהירות המקסימלית במיקסר למשך 4-5 דק' או עד לקבלת קצף בהיר וגבוה.
10. במקביל, ממיסים שוקולד מריר יחד עם חמאה.
11. מאחדים בין הקצפת הביצים לשוקולד שהמסנו בעזרת לקקן.
12. מוסיפים את הקמח ומקפלים אותו בעדינות אל הבלילה של הפונדנט עד הטמעה.
13. שופכים מבלילת הפונדנט על בצק העוגיות עד ל-3/4 מגובה התבנית.
14. אופים בתנור על 180 מעלות, מצב סטטי, למשך 8-10 דק', או עד שהשוליים יציבים והמרכז רוטט.
15. אוכלים רק לאחר שהמאפה התקרר מעט והתייצב לאחר צאתו מהתנור.

בתאבון!