מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן

מצרכים לעוגת שוקולד ללא גלוטן:

• 6 ביצים L
• 2 כוסות סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס קקאו
• 2 שקיות אבקת אפיה
• 2 כוסות קמח רב תכליתי ללא גלוטן (תמי כתום/כחול)
• 2 כוסות חלב פושר / מים פושרים לפרווה
• 1 כוס שמנת מתוקה (200 מל')
• 150 גרם שוקולד חלב (1 ו- 1/2 חבילות)

כוס = כוס אוניברסלית 240 מל'
תבנית מתאימה = תבנית קוטר 22-24

אופן ההכנה:

• מקציפים את הביצים שלמות יחד עם הסוכר על המהירות המקסימלית במיקסר עד שנעשה קצף גבוה.
• מורידים למהירות נמוכה ומוסיפים את השמן, קקאו, אבקת האפיה, קמח וחלב.
• מוודאים בסיום ההקצפה בעזרת לקקן שכל החומרים נטמעו בבלילה ואין גושי קמח.
• מעבירים לתבנית ואופים על 170 מעלות, מצב סטטי, למשך 50-60 דק' או עד שקיסם ננעץ ויוצא יבש.
• ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות את השוקולד יחד עם השמנת עד להמסה מלאה.
  
• שופכים את הגנאש על העוגה בנדיבות.

בתאבון!